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【梭子蟹可以放冰箱冷藏吗】梭子蟹可以放冰箱冷藏 。但要注意方法 。鲜活的梭子蟹 ， 如果数量不多 ， 可以放在冰箱的冷藏室 ， 盖上湿毛巾 ， 这样梭子蟹可以存活几天 。若梭子蟹的数量很多 ， 短时间内吃不完 ， 建议先煮熟 ， 再把煮熟的梭子蟹马上密封放入冷冻层 ， 这样可以使梭子蟹存放很长时间 。
梭子蟹肉质细嫩、洁白 ， 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮 ， 一般重250克左右 ， 最大可达500克 。雌蟹红膏满盖 ， 口味极佳 。梭子蟹可鲜食 ， 或蒸、或煎、或炒 ， 或一切两半炖豆瓣酱 ， 或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 ， 是沿海一带居民餐桌上的常菜 。亦可腌食 ， 就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡 ， 数日后即可食用 ， 俗称新风抢蟹 。过去 ， 渔民因梭子蟹产量高 ， 常挑选膏满活蟹 ， 将黄剔入碗中 ， 风吹日晒令其凝固 ， 即成蟹黄饼 ， 风味特佳 ， 但产量少 ， 一般人难尝此味 。
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