【泡普洱茶的水温瑟是多少？】 水温的掌握，对茶性的展现有重要的作用 。高温有利于发散茶香，有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶 。确定水温的高低，一定要因茶而异 。例如，用料较粗的饼砖茶、紧压茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡，避免高温将细嫩茶烫熟 。
云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区 。如昆明的沸水温度在>94摄氏度左右，适合冲泡绝大多数熟茶 。对于生普，除部分高档茶外，大部分也可直接用沸水冲泡 。在冲泡部分高档新茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生的“水闷气” 。
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