准备5g正山小种、一只白瓷盖碗、一壶100℃的开水 ， 首先将开水倒入茶具、盖碗之中 ， 将其充分烫洗（温杯） ， 温杯后将水倒掉 ， 之后将5g正山小种茶投入到盖碗中 ， 拿起水壶 ， 沿着盖碗壁侧绕圈注水 ， 注满水后5s左右把茶汤倒入公道杯中 ， 最后将茶汤分倒至品茶杯饮用 。
准备茶具~茶叶百科：
【正山小种的正确泡法】茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾 。
出汤时间：5秒左右
水温：95~100℃
茶量：5g正山小种
是否洗茶：否
冲泡正山小种 ， 与之最好的搭档便是白瓷盖碗了 ， 白色的杯 ， 红艳的汤 ， 天作之合 ， 简洁又不失大气 ， 非常具有饮用的欲望 ， 白瓷盖碗冲泡方便 ， 出汤顺手 ， 但要掌握好拿捏的姿势 ， 不然还是会烫手的 。
1、汤杯将水烧开（注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在95~100℃） ， 将烧开之沸水倒入盖碗和茶具中 ， 充分烫洗 ， 大约几秒后将水倒出 ， 记住必须把水倒干净了 。
2、投茶、摇香茶水比例一般在1:20左右 ， 即110ml的白瓷盖碗投茶5g ， 这样的比例为不多不少 ， 茶香与滋味也能尽情释放 。
往温过的碗中投入适量干茶5g ， 盖上盖子后轻摇茶碗 ， 听里面茶叶碰撞碗壁的声音 ， 片刻后打开盖子 ， 可闻到茶叶散发的缕缕馨香 。
3、冲泡往茶碗中注入开水 ， 注水的方式可选择环绕注水 ， 高温之水冲泡、环绕注水、快出水 。
将烧好的水壶拿起 ， 沿着盖碗壁顺时针画圈注水 ， 环壁注水 ， 是成全一杯好茶的利器 。环壁状态下 ， 水流缓慢地流入盖碗中 ， 浸润正山小种的每一根条索 。
4、出汤注满水后3-5秒钟的时间就可以出汤了 。快出汤是正山小种冲泡的主旋律 ， 尤其是前三冲 ， 出水速度尽可能快 。
在第四冲之后 ， 可以适当坐杯 。
坐杯时间参考 。前3泡5s左右时间 ， 4泡开始10s、15s、20s左右 ， 好的正山小种冲泡5泡左右不成问题 。
具体的坐杯时长 ， 根据个人口感喜好微调 。
5、品饮将公道杯中的茶汤 ， 分别倒入品茶杯 ， 待茶汤冷热适中时即可举杯入口 ， 尤其是正山小种 ， 需缓缓啜饮 ， 细细品味 ， 三口品饮 ， 口味无穷 。
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