【紫笋茶的茶史追溯】 据《茶经》记载：“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次 。”紫笋茶的称呼即来源于此 。此茶传说被陆羽发现，并建议当地官员推荐给皇上，即成为贡品 。当时的湖州与常州刺史为了交流贡茶经验，在顾渚山上设有“境会亭”，每到茶季，两州官员便聚到“境会亭”品茶 。在苏州做官的白居易曾因此赋诗一首，表达他因病不能赴会的遗憾之情 。明末清初至新中国成立前，紫笋茶一度消失 。20世纪70年代末，当地政府重新试产、培育紫笋茶，此茶才得以重新扬名光大 。
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