甜点烘焙培训
一、基础知识：
????认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求 ， 各种原材料认识及面粉认识 ， 和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等 。）和模胚学习（圆形、心形、方形等） 。
二、蛋糕造型：
1. 花卉蛋糕造型：玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花、等10多种 。
2. 常温蛋糕类： 香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等30余种 。
三、面包饼干甜品
1. 面包类： 餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、土豆面包等 。
2. 冷冻甜点类: ?重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等 。
3. 酥点饼干类：奶油曲奇、葱油曲奇、可可酥点、少林酥、马赛克酥、松子西饼、芝麻薄片、杏仁西点、广式蛋挞等 。
四、裱花节日蛋糕
1. 韩式裱花类：意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等 。
2. 学习十二生肖、寿桃寿星、卡通人物、儿童蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕等各种造型 。
3. 节日主题蛋糕: ?新年快乐、玫瑰绽放、巧克力永生花、立体心形巧克力、巧克力包包、妈妈 ， 我爱您、父亲的领结等 。
五、咖啡饮品
1. 咖啡、饮品（拿铁、牛奶打发、手冲咖啡、果汁、冷饮等） 。
六、翻糖糖艺
1. 翻糖蛋糕 ， 各种造型制作,婚庆、花卉、卡通、人物、主题、展台蛋糕等学习 。
2. 糖艺学习：熬糖、月季、玫瑰、牡丹、花天鹅、水果、彩带、水晶球、支架等制作 。
七、西式菜肴
1. 西式菜肴制作:炸薯条、炸薯丝、炸鸡翼、烤面包粒、烤紫苏酱法棍片、烤培根、制作土豆泥、焗番茄、焗芝士片、法多士、黄油炒面、餐包、折饺、罗宋汤等 。
以上就是西点烘焙所需要学习的专业内容 ， 希望可以帮到你 。
1、熟练掌握西点面包整1形、蛋糕基础抹面制作等；
2、专业理论知识学习；
3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作；
4、烘焙西点、干点类制作 1、陶艺蛋糕学习制作；2、巧克力配件学习与制作；3、蛋糕课程的学习与制作；4、翻糖蛋糕学习与制作；5、欧式蛋糕制作；6、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作 。
那要看你想做哪行了 。经济学本科学出来出路挺广的 ， 公司管理培训生、做研究、公司财务部、商业银行、投行、证券、私募都有可能 ， 每种考的证都不一样 。想进快速消费品（联合利华、达能、玛氏）做管理培训生 ， 根本不用考证 ， 英语够牛 ， 社团经历学生会活动经历就够 。公司财务部最好有财务实习经验 ， 然后就是注会 ， 能考几门考几门 。证券、基金、投资银行 ， 考cfa注册金融师 。不过劝你有研究生学历再打这个念头 ， 本科就别惦记了 ， 考了也难进 。商业银行：金融理财师 ， 银行业从业资格考试 。政府经济类相关机关 ， 公务员：公务员考试 ， 这条路其实挺好的 ， 走的人挺多的 。
