私房菜的特色
私房菜顾名思义就是私人家的菜、家庭秘制菜 。也就是在家庭氛围中吃到的由主人烹制的拿手好菜 。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味 。我国除了四大菜系（川、鲁、粤、淮阳）或八大菜系（川、鲁、粤、苏、浙、湘、闽、徽）外，还有寺院菜和家府菜（孔府菜、谭家菜、段家菜），现在的私房菜就是由家府菜的派生出来的 。由于制作者的是有不同，不同的私房菜餐馆各有各的特点 。要用“特色”描述私房菜，只能说不同于大众菜、不同于各路菜系菜的私家秘传菜 。，
芹菜炒肉丝 原料：芹菜，猪肉丝，植物油、酱油、精盐、味精、葱、姜末少许 。（配料用量的多少根据自己的口味来定） 做法：将芹菜去叶洗净，剖开切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长、像“帘子棍”一样粗细的丝待用 。锅烧热，放入植物油，下入肉丝煸炒变色，加入姜、葱末略炒一下，放入酱油，搅匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加入精盐，味精再炒几下，就可出锅装盘了 。
能够吃到好吃的美食,也只有那大福汇精菜馆的,才会显得更好些了 。这里有美味佳肴的,可以更好的选择个,毕竟是知名的餐厅,做出来的特色菜品,还蛮多的了.
好吃,不难做.
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