鲜活水产运输
采用粗帆布缝制成帆布桶 ， 其底部多数为正方形 ， 少数为圆形 ， 其长度与高度可据运输数量与车船体积而定 ， 一般是0.8～1.2m 。制成后涂刷石蜡 ， 用铁架支撑 。
装运的数量可根据鱼虾个体大小、水温高低、运输时间长短等条件而定 ， 一般每吨水可装成鱼100kg左右 。用火车、汽车、马车或船只运输均可 ， 途中采取换水的方法以补充氧气 ， 所换水的水质一定要事先处理好 ， 以免发生意外 。
海鲜专用冷藏车运输 ， 是一种在常规冷藏车基础上 ， 加装了运输海鲜的水箱和充氧设备 ， 同时保证了箱体的温度 ， 也解决了海鲜的生存环境 ， 并且让海鲜在运输途中做到真正的100%鲜活 ， 海鲜和人一样一直处于紧张和不适宜的环境中这样本身的肉质也会变动 。
扩展资料：
吃海鲜注意事项：
1、海鲜煮不熟含有细菌：海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等 ， 耐热性比较强 ， 80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外 ， 海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。
2、海鲜啤酒同吃惹痛风：在吃海鲜时最好别饮用啤酒 。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸 ， 而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。如果大量食用海鲜的同时 ， 再饮用啤酒 ， 就会加速体内尿酸的形成 。所以在大量食用海鲜的时候 ， 千万别喝啤酒 ， 否则会对身体产生不利影响 。
3、海鲜水果同吃会腹痛：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素 。而水果中含有较多的鞣酸 ， 如果吃完海产品后 ， 马上吃水果 ， 不但影响人体对蛋白质的吸收 ， 海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合 ， 形成难溶的钙 ， 会对胃肠道产生刺激 ， 甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。最好间隔2小时以上再吃 。?
参考资料来源：百度百科-鲜活水产运输车
鲜活海鲜运输方法如下：
1、活对虾运输法：将池养对虾放入冷却池中 ， 使池水温度缓慢降至12～14℃ ， 使之只能勉强活动 ， 待体色微红 ， 再把活对虾捞出装箱 。采用此法 ， 对虾一般可存话3～5天 。
短途运输可用湿透水的蒲包装运 ， 在运输途中 ， 要避免受压和曝晒 。长途运输宜用严实的篓子存装 ， 先在篓底铺一层泥 ， 并放些芝麻和打散的鸡蛋 ， 而后将活蟹一只只摆平叠放 ， 再加盖保荫 。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料 ， 则效果更好 ， 一般可使螃蟹存活4～5天 。
2、活鳝鱼运输法：数小时的短途运输 ， 可用水充分淋湿鱼体后盛入湿蒲包内并扎口 ， 再放入加盖的鱼篓中 ， 每只可容纳20斤 。长途运输如每天换1～2次水 ， 并保持荫凉 ， 再放入少量的泥鳅或生姜 ， 一周仍能保持鲜活 。
3、活鱼运输法：在水中注入二氧化碳和氧气各50% ， 活鱼将会处于昏迷状态 ， 然后 ， 将“醉鱼”从水中捞出并装入塑料袋或箱、盒中进行运输 ， 这样 ， 可使鱼安眠近40个小时 。待到达目的地后 ， 再放入清水中 ， 只需几分钟鱼便会清醒 。
4、活泥鳅运输法：数小时的短途运输 ， 可用尼龙纺织袋等较严实的袋子装运、但要湿透水 ， 鱼叠放厚度不宜超过一尺 。长途运输如用桶加盖装运 ， 须注入高出鱼体的水 ， 再放入少量姜片和打散的鸡蛋 ， 并适时换水 ， 可保证多天运输 。如将其置于5℃的环境中 ， 则更利于远途运输 。
可以用泡沫箱 ， 海鲜和干冰1:1的比例装在泡沫箱里 ， 封好泡沫箱 ， 可以保存3天 ， 可以发物流 ， 也可以自带 ， 快递应该也可以 ， 空运也可以 。
把鲜活海鲜放进泡沫盒、加冰 ， 然后再用宽胶带纸把盖封好 ， 放24小时都没问题 。海边的海鲜经销商都知道 ， 如果你在海边买了海鲜 ， 他们会帮你弄好 ， 都很专业的 。
放保鲜盒里 把矿泉水瓶里放上冰块放到盒子里
