正山小种，外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽，相关的介绍如下！正山小种品质特征?优质正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽 。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明 。?正山小种的香型?正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为"烟正山小种";没有用松针或松柴熏制的，则称为"无烟正山小种" 。正山小种饮用方式?1、“宝光”初现?正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽 。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来 。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶 。?2、清泉初沸?热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生 。?3、温热壶盏?用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温 。?4、“王子”入宫?用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。正山小种红茶也被誉为“王子茶” 。?5、悬壶高冲?这是冲泡红茶的关键 。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡 。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。?6、分杯敬客?用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致 。?7、喜闻幽香?一杯茶到手，先要闻香 。8、观赏汤色?红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中 。正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈” 。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度 。再观叶底，嫩软红亮 。?9、品味鲜爽?闻香观色后即可缓啜品饮 。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同 。滋味醇厚，回味绵长 。?10、再赏余韵?一泡之后，可再冲泡第二泡茶 。?11、三品得趣?红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣 。?12、收杯谢客?正山小种红茶适于调饮 。然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色 。?正山小种储存方法?1、铁罐的储藏法?选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器 。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气 。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严 。这种方法，采用方便，但不宜长期储存 。?2、热水瓶储藏法?选用保暖性良好的热水瓶作盛具 。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布 。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行 。?3、陶瓷坛储藏法?选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧 。石灰隔1－2个月更换一次 。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜 。?4、低温储藏法?方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱里 。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上 。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮 。?5、木炭密封储藏法?利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶 。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间 。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换 。综上所述，正山小种红茶，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽烟熏小种茶是福建省特产 。
推荐阅读
- 第一泡的正山小种要倒掉吗
- 正山小种品质特征简述
- 正山小种茶非常贵是不是
- 正山小种红茶有等级吗
- 正山小种是细牙茶叶吗
- 茗茶正山小种属于什么茶
- 怎么保存正山小种
- 正山小种口感苦好还是不苦的
- 红茶正山小种的产地在哪里
- 喝正山小种用洗茶么