顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名 。该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带 。是上品贡茶中的“老前辈”，早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一” 。
“凤辇寻春半醇回、仙娥进水御帘开 。牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来” 。这是唐代诗人张文规对当时紫笋茶进贡情景的生动描述，皇帝对湖州顾渚紫笋特别喜爱，所以宫女人一听到顾渚紫笋已经运到宫的消息，便立即向正在“寻春半醉”的皇帝禀报 。
名茶鉴赏
紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展 。新品紫笋茶或芽叶相抱，或芽挺叶稍展，形如兰花 。冲泡后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清爽，隐隐有兰花香气 。
【顾渚紫笋名茶鉴赏】顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩，炒制500克干茶，约须芽叶36000个 。不愧为国家级名茶，如今紫笋茶已被定为国家无公害农产品 。
