碧螺春的传统茶艺

碧螺春风韵独特宜人,滋味鲜爽醇厚,是我国绿茶中的精品茶类,好茶自然得配上好茶艺才能品味其中的香醇风韵 。下文就为您详细介绍碧螺春的茶艺 。
1、焚香通灵
我国茶人认为“茶须静品,香能通灵 。”在品茶之前,首先点燃这支香,让我们的心平静下来,以便以空明虚静之心,去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息 。
2、仙子沐浴
用玻璃杯来泡茶,晶莹剔透的杯子好比是冰清玉洁的仙子,“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯,以表示对各位的崇敬之心 。
3、玉壶含烟
冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上壶盖,而是敞着壶,让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温 。请看这壶口蒸汽氤氲,所以这道程序称之“玉壶含烟” 。
4、碧螺亮相
“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶 。碧螺春有“四绝”—“形美、色艳、香浓、味醇”,赏茶是欣赏它的第一绝:“形美” 。生产一斤特级碧螺春约需采摘六万多个嫩芽,你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠,多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘 。
5、雨涨秋池
唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境,“雨涨秋池”向玻璃杯中注水,水只宜注到七分满,留下三分装情 。
6、飞雪沉江
即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去 。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬间白云翻滚,雪花翻飞,煞是好看 。
7、春染碧水
碧螺春沉入水中后,杯中的热水溶解了茶里的营养物质,逐渐变为绿色,整个茶杯好像盛满了春天的气息 。
8、绿云飘香
碧绿的茶芽,碧绿的茶水,在杯中如绿云翻滚,氤氲的蒸汽使得茶香四溢,清香袭人 。这道程序是闻香 。
9、初尝玉液
品饮碧螺春应趁热连续细品 。头一口如尝云玉之膏,方华之液,感到色淡、香幽、汤味鲜雅 。
10、再啜琼浆
这是品第二口茶 。二啜时茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇,并开始感到了舌根回甘,满口生津 。
11、三品醍醐
醍醐直释是奶酪,在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味” 。品第三口茶时,我们所品到的已不再是茶,而是在品太湖春天的气息,在品洞庭山盎然的生机,在品人生的百味 。
12、神游三山
【碧螺春的传统茶艺】 古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品,唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》,他说:“五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生 。”在品了三口茶之后,请各位嘉宾继续慢慢地自斟细品,静心去体会七碗茶之后:“清风生两腋,飘然几欲仙” 。神游三山去,何似在人的绝妙感受 。

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