洋姜是制作腌菜的理想原料 ， 它可以制成风味不同的多种腌菜 ， 供人们下饭食用 。只是洋姜腌菜的具体做法是怎样的呢？很多人对此并不了解 ， 今天在这里我把洋姜腌菜的做法大全写出来 ， 喜欢吃洋姜腌菜而又不会做的朋友可以认真学习一下 。
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洋姜腌菜的做法大全 1、腌洋姜的做法
腌洋姜是最简单的一种洋姜腌菜 ， 大家腌制时可以准备适量的新鲜洋姜 ， 洗净以后去掉水分 ， 放在一个小盆中 ， 再把大料、水、盐以及桂皮等调味料放在锅中煮开 ， 等盐全部化开以后关火降温 ， 然后把料汁倒入到洋姜中腌制 ， 大约过二十天就能腌好 。
2、泡洋姜的做法
【洋姜腌菜的做法大全 洋姜腌菜如何做好吃】泡菜风味的洋姜也是洋姜腌菜的一个常见品种 ， 它在制作时需要提前制成泡菜汁 ， 泡菜汁制作时需要小红辣椒、白糖和盐以及花椒等调味料 ， 把这些调味料放在一起用沸水冲一下 ， 降温以后倒入泡菜坛子发酵即可 ， 等它发酵完成以后把洗好的洋姜放入泡制十五天左右 ， 就能取出食用 。
3、糖醋洋姜的做法
糖醋洋姜也是人们最喜欢吃的一种洋姜腌菜 ， 它在制作时 ， 需要提前把洋姜洗净 ， 然后再放在阳光下晒制一两天 。另外把适量的糖和食用醋与食用盐和花椒等一起放在锅中煮开 ， 制成糖醋汁 ， 等糖醋汁降温以后把晒好的洋姜放入腌制 ， 大约二十天左右洋姜就能入味 ， 吃的时候取出切成细丝加入香油提味即可 。
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