众所周知 ， 君山茶文化的博大精深不仅体现在它的时间性、空间性上 ， 还体现在它那丰富的内涵上 。君山银针乃茶中珍品 ， 自古以来就深受人们喜爱 ， 历史上 ， 人们赋予了它许多动听的名字 ， 并因此得到了很多人的喜欢 ， 那君山银针黄茶和绿茶有什么区别呢？下面我们就一起来了解一下吧！黄茶和绿茶的特性区别?（1）黄茶成茶形状条索扁直 ， 芽壮多毫 ， 光华金黄鲜润；冲泡之后 ， 茶汤深黄显褐 ， 有高嫩的焦香 ， 滋味浓重、醇和 。黄茶的明显特性是黄叶黄汤 。?（2）绿茶制品茶条索纤细 ， 光华绿翠 ， 白毫显示；冲泡之后 ， 汤色碧绿清亮 ， 香气高长 ， 滋味鲜醇、甘爽 ， 其明显特性是清汤绿叶 。?黄茶和绿茶的产地区别?（1）黄茶湖南岳阳是中国黄茶之乡 ， 在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有漫衍 。差异产地的黄茶 ， 有着差异的奇异品格 。?（2）绿茶中国出产绿茶的范畴极其普及 ， 首要出产省份有：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建 。?黄茶和绿茶的性子区别?（1）黄茶属于轻发酵茶 ， 茶性暖和 ， 颠末闷黄工序 ， 促使茶坯在水热浸染下举办非酶性的自动氧化 ， 茶多酚含量较少 。?（2）绿茶是未经发酵制成的茶 ， 保存了鲜叶的自然物质 ， 富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养因素 ， 茶性较量寒凉 。黄茶和绿茶的建作工艺区别?（1）黄茶的制作进程为：鲜叶达成、揉捻、闷黄、干燥等 。黄茶的达成、揉捻、干燥等建造工序和绿茶相似 ， 但在干燥进程的前或后 ， 增进了一道重要的闷黄工序 。?（2）绿茶 ， 是以茶树的新叶或芽为质料 ， 未经发酵 ， 先经高温达成 ， 杀灭了各类氧化酶 ， 保持了茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥等制作工艺制成 。?黄茶和绿茶的功能区别?（1）黄茶属于发酵茶 ， 才发酵的进程中 ， 发生了大量的消化酶 ， 对脾胃有着精采的用处 ， 有助于治疗消化不良 ， 食欲不振等 。另外 ， 常饮黄茶 ， 还能减肥、提神、杀菌、防癌等 。?（2）绿茶富含自然物质营养 ， 不只具有提神、清热、解暑、去腻、减肥、美容等保健功能 ， 还对当代疾病 ， 如辐射病、心脑血管病、三高病、癌症等疾病 ， 有必然的帮助治疗浸染 。?君山银针属于什么茶?属黄茶中的黄芽茶 ， 产于湖南省岳阳君山 。君山是岳阳洞庭湖中的一个小岛 ， 岛上土壤肥沃 ， 竹木丛生 ， 年平均温度16°~17° ， 年均降水量1340毫米 ， 生态环境适宜种茶 。此地历史上便有名茶的产生 ， 唐代有冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立的“黄翎毛”；清代有“尖茶”、“蔸茶” ， 均纳为贡茶 ， 称为“贡尖” ， “贡蔸” 。君山银针茶的历史传说?历史上 ， 岳阳君山银针在唐代就已经生产、出名 ， 清代列为贡茶 。?传说当时有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来 ， 随身带了八株神仙赐予的茶苗 ， 将它种在岳阳君山岛上 。后来 ， 他修起了巍峨壮观的白鹤寺 ， 又挖了一口白鹤井 。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶 ， 只见杯中一股白气袅袅上升 ， 水气中一只白鹤冲天而去 ， 所以历史上也称为“白鹤茶” 。?从外形上因为此茶颜色金黄 ， 形似黄雀的翎毛 ， 所以别名又为“黄翎毛” 。?后来 ， 此茶传到长安 ， 深得天子宠爱 ， 遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品 。有一年进贡时 ， 船过长江 ， 由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了 。押船的州官吓得面如土色 ， 急中生智 ， 只好取江水鱼目混珠 。运到长安后 ， 皇帝泡茶 ， 只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天 ， 心中纳闷 ， 随口说道："白鹤居然死了"！岂料金口一开 ， 即为玉言 ， 从此白鹤井的井水就枯竭了 ， 白鹤真人也不知所踪 。但是白鹤茶却流传下来 ， 即是今天的君山银针茶 。
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