软硬三丝的做法
用料：土豆2个、食用油、盐、白糖、白醋、葱、香菜 。
1、土豆擦成丝后过水冲洗 ， 冲到水清没有白色沉淀为止 ， 控水备用 。
【软硬三丝的做法】2、锅中热油 ， 下土豆丝炸 ， 开中火 ， 偶尔要用筷子搅拌 。
3、炸到酥脆即可出锅控油晾凉 。
4、圆葱切丝、香菜切段 ， 拌入炸好的土豆丝中 。倒入白糖、盐、白醋拌匀即可食用 。
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