菊苣这个食材知道了解的人一定不多 ， 菊苣兼为食材和药材 ， 能够食补也能当做药剂 ， 其中菊苣的蛋白质 ， 脂肪和纤维都是健康养生不可获取的养生基础 。菊苣不仅营养价值好 ， 同时口感爽脆好吃 ， 能够制作出很多的美味佳肴来 。下面我们就来看看菊苣的功效与作用 。
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菊苣的功效与作用【吃菊苣的功效与作用】一、菊苣的营养价值
菊苣蛋白质含量高 ， 还有粗脂肪和粗纤维 ， 能够调节肠道脾胃健康 ， 帮助消化 。菊苣里面还有氨基酸成分 ， 这个成分在菊苣的叶子和根茎中都含量极高 。二、菊苣食用功效
菊苣口感虽清爽 ， 但是实际上肉质很丰富 ， 菊苣里面有菊糖和芳香族物质 ， 这两个可以健脾胃 ， 清热降血热 ， 解赌气 ， 菊苣有很好的消食促消化的功效 。菊苣还可以利尿消肿 ， 排毒祛湿 。菊苣可以刺激味酸分泌 ， 夏天凉拌来吃能够增加人体食欲 。三、菊苣食用方法
菊苣是平常百姓餐座上难见的一道菜了 ， 菊苣除了拿来作为一种菜品外 ， 还可以拿来制作咖啡 ， 菊苣能够搭配肉类和蔬菜一起佐菜炒菜 。菊苣还可以拿来当做沙拉凉拌着吃 ， 拌酱拌料都极为好吃 。
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