干猴头菇有丰富的营养价值 ， 可以说是一种非常补身养神的食材 。但是要充分吸收入干猴头菇的营养 ， 吃的开心又吃的营养 ， 就要懂得怎么泡发好干猴头菇 。干猴头菇本身是十分坚硬的 ， 没有泡发好的猴头菇其实口感会很差 ， 营养也会被破坏掉 。下面我们就看看干猴头菇的泡发方法注意点是什么 。【干猴头菇的泡发方法 泡发干猴头菇的注意事项】
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注意干猴头菇的泡发方法 一、泡发干猴头菇注意不要用沸水
干猴头菇通常要用温水进行泡发 ， 在这里要注意的一点就是不要用沸水去泡发干猴头菇 。干猴头菇如果用沸水去泡发首先会破坏猴头菇的营养 ， 特别是温度高于60度的水就会立刻将猴头菇珍贵的营养破坏掉 。再有就是沸水会让猴头菇丧失嚼劲的口感 。再有沸水泡猴头菇的效果也不好 ， 可能大家认为沸水泡效果更快更好 ， 但是其实实际上沸水会让猴头菇变得更加硬实 ， 不好嚼开 。因此还是要用温水慢慢的泡发猴头菇 ， 要知道欲速则不达的道理 。
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