用什么杯泡君山银针合理

君山银针,茶中佳品,其冲泡过程也像在欣赏一件造型优美的艺术珍品 。银针冲泡后芽头直挺竖立,一芽含一水珠,雅称“玉舌含珠”,又似白鹤腾飞,继而徐徐下沉杯底,宛如群笋出土,刀剑林立,反复浮沉,“三起三落”,芽影水光交相辉映,历来引为美谈,那用什么杯泡君山银针合理呢?相关的介绍如下!用什么杯泡君山银针合理?冲泡君山银针,茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯盖,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米 。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观 。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等 。?君山银针的冲泡用水?用水以清澈的山泉为佳,其次就是井水等 。?君山银针的冲泡水温?由于君山银针茶一般采摘春茶的首轮嫩芽,比较细嫩,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在70℃为宜 。君山银针的冲泡步骤?第一步:取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯 。?第二步:用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入约3克君山银针茶,放入茶杯待泡 。?第三步:往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快 。?第四步:用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透 。稍后,再冲至七八分杯满为止 。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片 。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围 。?第五步:大约冲泡数分钟后,待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮 。?君山银针以什么为主?采制君山银针的要求很高,尤其是采摘茶叶的时间要求更严,一般开始于清明前三天左右 。一般来说,500克银针鲜芽需要采摘芽头5万-6万个,2000克鲜芽大概可制作干茶500克,由此可见君山银针的珍贵 。?不但如此,还有九种情况不能采摘:雨天不采,露水芽不采,冻伤不采,紫色芽不采,开口芽不采,空心芽不采,瘦弱芽不采,虫伤芽不采,过长过短芽不采,即所谓君山银针的“九不采” 。所以,人们也把采摘君山银针形象地喻为“在黑夜里寻找绣花针” 。君山银针的制作工序?1、杀青:茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦 。由怀内向前推再上抛散,让茶芽沿边下滑 。?2、摊凉初烘:将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后,再放到炭火上进去初烘 。?3、初包:用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天,这样君山银针就基本成形了 。?4、复烘、复包:与初烘和初包的方式一样,复烘为了让水分再一次的蒸发 。复包使香气浓度更佳 。?5、足火:足火的温度在五十度左右,直到足干为止 。?君山银针的品质特征?君山银针属芽茶,质量超群,入口味醇甘爽,齿颊留芳,按芽头肥瘦,曲直,色泽亮暗进行分级,分特号,一号,二号三个档次,以壮实,挺直,亮黄者为上品;瘦弱,弯曲,暗黄者次之 。?君山银针冲泡后,芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立 。假银针为清草味,泡后银针不能竖立 。?君山银针的故事传说?相传,文成公主出嫁西藏时也曾选带了君山银针茶;乾隆皇帝下江南品尝到君山银针后十分赞许,便将其列为贡茶 。君山银针冲泡后茶汤橙黄,茶香清高,味醇甘爽,茶芽悬空竖立,三浮三沉,极为美观,军人视其“刀枪林立”,文人赞其“万笔书天”,艺人夸其“金菊怒放” 。?传说,柳毅井和洞庭湖水相连,泡君山茶必用柳毅水 。当然,我们现在泡君山银针用矿泉水就可以了 。茶杯最好选用透明玻璃杯,杯盖要严实,冲泡时必须采用壶里正在沸腾的开水,且冲泡速度要快,壶嘴要从杯口迅速提升 。综上所述,冲泡君山银针茶杯最好选用透明玻璃杯,杯盖要严实,冲泡时必须采用壶里正在沸腾的开水,且冲泡速度要快,壶嘴要从杯口迅速提升 。

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