调味品发展史
【调味品发展史】按照我国调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代：第一代、单味调味品，如：酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间最长，跨度数千年 。第二代、高浓度及高效调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等 。此类高效调味品从70年代流行至今 。第三代、复合调味品 。现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展 。目前，上述三代调味品共存，但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额 。第四代、纯天然调味品 。纯天然调味品以纯提前技术为前提，更以营养健康为重 。目前，在益意追求健康为主的呼吁下，纯天然调味品所占领的市场份额越来越大 。
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