湖北老青茶虽名为青茶 ， 实际上是黑茶的一种 。老青茶别称“青砖茶” ， 又称“川字茶” ， 已经有100多年的制作历史 。湖北老青茶除生津解渴外 ， 其具有的化腻健胃、降脂瘦身、御寒提神、杀菌止泻等独特功效为其他茶类所不及 。?老青茶的品质特点?老青茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分 。青砖茶色泽为棕色 ， 茶汁味浓可口 ， 香气独特 ， 回甘隽永 。最外一层称洒面 ， 原料的质量最好 ， 最里面的一层称二面 ， 质量稍差 ， 这两层之间的一层称里茶 ， 质量较差 。外形为长方形 ， 色泽青褐 ， 香气纯正 ， 汤色红黄 ， 滋味香浓 。?老青茶的冲泡方法?1、拆茶?先用茶刀 ， 或是茶锥 ， 把所需要的茶量撬开 ， 大概是10-15克左右 。2、温壶?选择用刚刚烧开的开水 ， 先温一下杯子 ， 全部所需要用到的茶具 ， 都洗一遍 ， 这样即可洗杯 ， 又可以温杯 。?3、洗茶?接下来就是把茶叶放入茶壶内 ， 第一泡水的茶水 ， 做洗茶之用 ， 这样可以去除茶叶中的杂味、灰尘等 。?4、泡茶?接着继续冲入开水 ， 然后第二泡茶汤 ， 40秒左右时间 ， 即可出汤饮用 。一般冲泡老青茶 ， 每天饮用量建议控制在12克左右即可 ， 一次冲泡3-4次；对于劳动量比较大、体力消耗比较多的情况下 ， 那么可以把饮茶量增加至20克 ， 这样是可以帮助补充体能的；并且对于油腻食物过多 ， 烟酒量比较大的人来说 ， 也是可以适当的增加茶叶的用量的 。
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