东方美食凉菜
梅酒炝白虾
调料：海鲜酱油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、陈醋、味精、胡椒粉、干辣椒、芥末各适量 。
制作方法：1、小白虾放入玻璃容器内用杨梅白酒，浸醉5分钟 。
2、将上述副料中的炸蒜茸、生姜粒、葱白粒与所有调料一起混合调味，上桌时蘸调料同食 。
特点特色：香而不腻，鲜嫩可口 。
象山红明骨糕
主料:水发鲨鱼明骨100克
副料:象山红桔子1只，枸杞子3 克 。
调料：冰糖、果冻粉、芦荟糖汁各3克 。
制作方法：1、将水发鲨鱼明骨淖水备用 。2、压力锅加适量清水、冰糖、明骨、上火打成熟，随后放冰糖、果冻粉、烧开，出锅倒入模型中冷却，上桌时带芦荟糖汁蘸食 。
特点特色：水晶明亮，清甜可口 。
如果你是老板的话 就应该请一个专业的厨师 不需要很有名 但做菜一定要用心 这样做出来的菜 才会美味
如果你是厨子的话 建议你自己多研究写菜品 这才是你真正的菜谁也抢不走 仅供参考
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