我煮的木瓜牛奶咋成豆腐脑了
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木瓜煮牛奶会煮成豆腐渣是因为木瓜中含有一种叫柠檬酸的物质 ， 它会使牛奶中的蛋白质变性 ， 从而出现结块的现象 ， 但可以正常食用 。如果不喜欢豆腐渣口感 ， 也可以在制作牛奶时先用水将木瓜煮软 ， 然后再加牛奶、糖 ， 这样就不会出现豆腐渣 。炖好的木瓜牛奶如果需要放置 ， 不要超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天） ， 以保证最佳风味 。牛奶不宜加热超过40度 ， 同时不能加热太长时间 ， 否则会破坏营养物质 。
【我煮的木瓜牛奶咋成豆腐脑了】
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