干姜
干姜呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm 。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节 。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽 。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在 。气香、特异，味辛辣 。干姜片 本品呈不规则纵切片或斜切片，具指状分枝，长1～6cm，宽1～2cm，厚0.2～0.4cm 。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节 。切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状 。质坚实，断面纤维性 。气香、特异，味辛辣 。
植物形态
姜，多年生草本，高50-80cm 。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味 。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎;叶舌长2-4mm;叶片披针形至线状披针形，长15-30cm，宽1.5-2.2cm，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛 。花葶自根茎中抽出，长15-25cm;穗状花序椭圆形，长4-5cm;苞片卵形，长约2.5cm，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头;花萼管长约1cm，具3短尖齿;花冠黄绿色，管长2-2.5cm，裂片3，披针形，长不及2cm，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘;雄蕊1，暗紫色，花药长约9m，药隔附属体包裹住花柱;子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形 。蒴果 。种子多数，黑色 。花期8月 。
药材属性
【性味、归经】味辛，性热 。归脾、胃、心、肺经 。
【功效】温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮 。
【主治】脘腹冷痛;呕吐;泄泻，亡阳厥逆;寒饮喘咳;寒湿痹痛 。
【用法用量】内服：煎汤，3～10克;或入丸、散 。外用：适量，煎汤洗或研末调敷 。
【使用注意】阴虚内热、血热妄行者禁止服用 。
【干姜】【采收和储藏】10月下旬至12月下旬茎叶枯萎时挖取根茎，去掉茎叶、须根，烘干 。干燥后去掉泥沙、粗皮，扬净即成 。
