西兰花搭配1物抗癌能力翻倍
西兰花搭配1物抗癌能力翻倍
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当 。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一 。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量 。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷 。此外，西兰花还含有胡萝卜素 。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效 。
接下来，一起来看看如何吃西兰花最好吧 。
【西兰花搭配1物抗癌能力翻倍】
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