用于制作涌溪火青的鲜叶采自于一罕见的白茶变异品种——涌溪柳叶种茶树 。火青采摘期一般自清明到谷雨 。每年清明后3-5天开采 。每隔1-2天采一批 ， 共采10天左右 。
【涌溪火青茶采摘】 鲜叶采摘标准严格 ， 有如下形容：两叶一心（一芽二叶）、身大八分（身长为3厘米左右）、枝枝齐整、朵朵匀净 。即采摘八分至一寸长的一芽二叶 ， 个头要均匀 ， 芽叶要肥壮而挺直 ， 芽尖和叶尖要拢齐 ， 有锋尖 ， 第一叶微开展仍抱住芽 ， 第二叶柔嫩 ， 叶片销向背面翻卷 。
涌溪柳叶种是适制涌溪火青的优良品种资源 。采回的鲜叶 ， 要严格拣剔 ， 做到“十二不要”：鱼叶、病虫叶、阔叶、芽叶不并齐及节间长的叶、“半边翘”的叶、对夹叶、老叶、团叶、破碎叶、单片叶、受冻叶、芽头萎缩及超过长度的叶 ， 一概不要 。鲜叶要摊放6小时左右付制 ， 当天鲜叶当天制完 。
