老青茶属黑茶类 ， 别称青砖茶 ， 又称川字茶 ， 主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县 ， 所以又称“湖北老青茶” ， 在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产 。湖北老青茶各有其色、香、味、形的特点 。湖北老青茶口感特点?湖北老青茶是一大茶类 ， 各有其色、香、味、形的特点 。但从审评角度湖北老看青茶品质 ， 质量较好的应具有：外形紧结重实 ， 色泽墨绿油润 ， 汤色橙黄明亮 ， 香气清香高长 ， 有似于水蜜桃香 ， 滋味清爽细腻 ， 叶底肥软 ， 色泽黄亮 ， 稍透红色斑点 ， 叶缘红明 。反之 ， 外形松泡 ， 叶质轻而色泽暗枯 ， 汤色显红 ， 香气呈足火或老火 ， 滋味浓中粗 ， 叶底暗褐粗硬 ， 是青茶品质中下的特征 ， 其中香气和滋味是重点 。湖北老青茶泡饮方法?1、器具准备?喝黑茶的器具与喝乌龙茶的差不多 ， 茶盘、茶壶、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等 ， 比乌龙茶多个茶刀 ， 不要闻香杯 。?2、基本流程?拆茶：先用茶刀或茶锥将茶叶一一分开；?温壶：用沸水冲茶壶与茶杯；洗茶：用沸水冲泡茶壶里的茶叶 。这第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气 ， 舒展茶叶；?泡茶：5-8秒后 ， 倒掉第一泡的茶水 ， 用沸水冲第二泡 ， 40秒左右时间可以出汤 ， 就可以喝了 。[8]?3、饮法?传统煮饮法：取茶（刀削）10-15克（3-4人饮用） ， 将水（500ml）烧至初沸时（壶壁起水泡时） ， 将茶放入 ， 至水滚沸后 ， 文火再煮2分钟 ， 停火滤渣后 ， 分而热饮之 。?功夫泡饮法：用功夫茶具 ， 按功夫茶泡饮方式冲泡饮用 。茶杯泡法：用有盖紫砂或陶瓷杯 ， 取茶5g沸水冲泡 ， 加盖2-3分钟后即可饮用 。?凉茶饮用：按传统煮饮法操作 ， 茶水比一般为1：60至100 ， 煮好后 ， 滤渣放凉饮用 ， 有条件的可用水壶冰箱放凉饮用 ， 更具风味 。?奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后 ， 按奶、茶汤1：5的比例调制 。?4、饮用量?一般一日饮茶12克左右 ， 分3-4次冲泡是适宜的 。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人 ， 尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人 ， 一日饮茶20克左右也是适宜的 。食用油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量 。
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