苤蓝可以预防肠胃消化不好吗
苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝 。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉 。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍 。它还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10% 。
功效：苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用 。其所含的维生素C等营养成分，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 。它所含有大量水分和植物纤维，有宽肠通便的作用，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，防治便秘，排除毒素 。
苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用，球茎甘蓝中的吲哚，可在消化道中诱导出某种代谢酶，从而使致癌原灭活，所含微量元素钼，能抑制酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用 。中医认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用 。
适合人群：适合所有人食用 。
适用量：每次50～80克 。
温馨提示：苤蓝不宜炒得过熟，以生拌吃为好或绞汁服用 。
【苤蓝可以预防肠胃消化不好吗】
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