贵州菜怎么炒
主料
五花肉250g
甜酒酿250ml
方法/步骤
1
不带皮的五花肉一块 ， 一定不能带皮 ， 带皮的五花肉口感差太多了 。甜酒酿到处都买得到 ， 多要点甜酒水 ， 少些里面的甜酒米 。
2
把五花肉切小丁 ， 这里照片拍的是带皮的 ， 实际上是不带皮的五花肉 。姜切片 ， 姜芸豆大小即可 。
3
锅里放少量油 ， 把姜片和五花肉一起放到锅里翻炒 ， 翻炒几分钟以后 ， 就会出油 ， 把多余的油舀出做其他用 。
4
五花肉油出得差不多了 ， 就可以加甜酒酿一起煮 ， 加入酱油 ， 醋 ， 红糖 ， 酱油 ， 醋的分量是锅铲的平平一铲即可 ， 不停的翻炒 ， 直至甜酒水烧干即可出锅 。
5
完成~~~！精简了所有不必要的调料就得出这个菜谱 ， 味道很不错 。
文章插图
搜一下：贵州菜的青椒炒软哨怎样做
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