冬季煲汤食谱的推荐 冬季适合什么哪种水果_推荐几款适合冬天喝的汤饮
一、推荐几款适合冬天喝的汤饮冬季煲汤食谱-杞子红枣乌鸡汤
材料如下：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只，盐，味精，鸡粉/精，胡椒粉，花雕酒（黄酒）
制作做法：一、将乌鸡洗净，去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水 。（乌鸡去杂洗净，整鸡飞水 。）
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水 。
三、红枣和生姜用水洗净 。红枣去核；刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮，切2片 。
四、瓦煲内加入清水，然后放入以上材料和乌鸡，猛火烧开，改用中火煲3小时 。
五、放盐，开锅！
专业术语：飞水：其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下 。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵 。当然，飞水也是有学问的 。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重 。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动 。开水下锅也行，3~5分钟即可 。
放盐：对于炖汤来说，这还是个不小的问题 。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味 。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对 。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂 。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放 。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓 。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味 。
冬季煲汤食谱-核桃肉煲牛月展汤
用料：牛月展（带筋的牛肉，下同）450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙 。
做法：
1.核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取起 。或者放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以除去核桃的异味 。
2.淮山、杞子、龙眼肉洗净 。
3.牛月展放入滚水中煮5分钟，捞起洗净 。
4.核桃肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净 。
5.把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味 。
二、冬天养生吃哪种水果呢1.橙子
橙子的成熟季节一般是在10月，这时刚好是秋冬季节 。橙子含有大量维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素，不仅具有抗氧化作用，可增强免疫力，抑制肿瘤细胞生长；而且能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂 。
2.释迦
释迦果，主要果实成熟期在6月份到12月份 。释迦营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌 。
3.山楂
山楂含钙量在秋冬季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克 。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂 。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃 。
4.冬枣
冬枣因其成熟晚（10月上中旬成熟）而得名，又名冻枣 。冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A维生素E以及钾钠铁铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益 。
三、什么蔬菜适合冬季的时候吃呢韭菜 韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被肠胃消化吸收，能增加大便体积，增进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮便秘者有益 。菠菜 性凉，味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用 。红薯 红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，对增进肠胃蠕动和通便非常有益，常用来治疗痔疮及肛门裂等 。
卷心菜 又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜 。性平味甘 。多吃卷心菜，可促进食欲，增进消化，预防便秘，治疗痔疮，是肛肠病人的有效食品 。
白萝卜 生吃可增进消化，还有非常强的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，调整肠胃机能 。除此以外，所含有非常丰富的粗纤维，能增进肠胃蠕动，保持大便通畅 。
木耳菜 又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗称木耳菜 。其营养素含量极其丰富，常常食用有降血压、利尿、益肝、预防便秘和清热凉血等功效 。
不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同 。坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，从5种蔬菜（深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜）中选择 。经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素 。
四、冬季养生饮食应注意什么1.冬季进补讲究原则
养生的角度讲，冬季在冬至过后，人的阳气回升，阴气消退，这个时候是滋补鹚兢尖睁的打好时间 。但是大家在进补的时候也要讲究原则 。专家表示，冬季不宜大补，特别是对于身体比较虚弱的人或者疾病患者，在滋补身体的时候要是听从医生建议比较好 。
2.冬季多吃热能高、滋阴潜阳的食物
冬季的养生饮食原则以“藏热量”为主 。所以冬季可以适宜多吃棒瀹跏癞一些高热能、滋阴潜阳的食物，比如羊肉、狗肉、虾、鱼、禽蛋等食物；多吃富含维生素的食物，比如新鲜的蔬菜、水果、豆类、黑木耳、香菇、核桃、大枣等食物，或者喝一些营养丰富的汤类 。
3.少食咸、多食苦
在中医中，冬季是肾经旺盛之时，肾主咸，心主苦 。所以，咸味吃多的话，就会使本来偏亢的肾水更亢，从而导致心阳的力量减弱 。因此，可以多吃一些苦味的食物，以助心阳 。
4.少食黏硬、生冷食物
冬季吃黏硬和生冷食物，容易导致脾胃之阳气受损 。
5.做好疾病预防
【冬季煲汤食谱的推荐 冬季适合什么哪种水果_推荐几款适合冬天喝的汤饮】冬季是很多疾病复发的一个季节，比如流感、支气管哮喘、慢性支气管炎、麻疹等疾病，所以这个时候就要做好对这些疾病的预防，可以选用一些食谱进行调理 。
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