柳芽茶的功效和作用 怎么用柳芽作制美味的食物

早春有这么多好吃的,连嫩嫩的柳芽都可以给大家吃 。吃的方法很多,还有很多养生的功能 。每年2月初,当柳树枝上的嫩叶长出两三个新芽时,就是采摘作制柳芽茶的黄金时间 。然而,也应该提醒喜欢吃柳芽的朋友 。有些树树可能会喷洒农药 。挑柳芽的时候一定要清楚知道 。

柳芽茶的功效和作用 怎么用柳芽作制美味的食物

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【柳芽茶的功效和作用 怎么用柳芽作制美味的食物】柳芽茶的作用和功效
柳芽茶具有消炎、清热解毒、化痰明目的药用价值,最早记载于两千年前的《神农本草经》年 。初春时,将顶芽采集在柔软的柳枝上,用文火风干,炒透,放入瓷罐中保存 。冲泡柳芽茶时,泡柳芽茶汤褐色翠绿,刚入口时有点苦,回甘香甜 。长期适量饮用,可明目化积,清热降火生津 。
如何吃柳芽
柳芽本身就含有涩味,所以用它做菜时需要提前去除苦味和涩味 。
将采摘下来的嫩柳芽带回家后,去掉残渣,用冷水浸泡 。然后在电饭锅里烧开水,加入少许盐,然后将清洗干净的柳芽放入沸水中彻底焯水,焯水大约需要2分钟 。
柳芽茶的作用和功效
将捞起烫过的柳芽放入冷水中,浸泡20分钟后换上干净的冷水,再浸泡20分钟后捞起放下沥干 。这时,柳芽的苦味和苦味基本上被去除了,所以可以随意用柳芽来做各种美味的食物 。
一、柳芽混合凉菜
可以用柳芽做一种非常简单的吃法,就是做凉菜,将柳芽放入盘中,与盐、醋、蒜末和芝麻油混合,在调料中加入一些豆沙和洋葱,做好后的柳芽翠绿、嫩滑、美味 。
柳芽茶的功效和作用 怎么用柳芽作制美味的食物

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二、柳芽拌豆腐
做柳芽凉菜的时候,可以加点豆腐拌凉菜 。豆腐柳芽是北京京效一种著名的吃法,可以和香椿豆腐相提并论 。
三、柳芽鸡蛋煎饼
1.将柳芽切碎,放入一个海碗中,敲入一个生鸡蛋,加入盐和白胡椒,搅拌均匀 。最后,加入切碎的葱,搅拌均匀 。
2.将煎锅刷上油烧开,倒入柳芽蛋黄液,摊平,煎至两面橙黄色,制成柳芽蛋饼 。
四、制作柳芽茶
将柳芽清洗干净,放在锅里煮,然后放在阴凉处晾干,柳芽茶就做好了 。每次加入适量的柳芽茶,用开水冲泡即可 。用柳芽和茶叶制成的柳芽茶,喝起来清香爽口 。
五、炸柳芽
将处理好的柳芽干燥后保存好 。想吃的时候,放入烧开的大豆油中炸至酥香 。捞出沥干后即可食用 。柳芽这样吃也非常非常好的 。

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