药食同源图片
“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味” 。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的 。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就 。当此之时，一日而遇七十毒 。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避 。
就是以国家颁布的药食同源目录生产的保健食品，介于保健品与药品之间，既有药品的治疗疗效又有食品的安全性、稳定性 。
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