究竟怎样食用肉桂才能吃得健康呢？
肉桂，又名牡桂、桂皮，具有补火助阳、温通经脉、散寒止痛、引火归原的作用，对于面白无华、精神不振、畏寒肢冷、腹痛喜按、小便清长、大便稀薄、舌淡苔白、脉沉迟缓等阳虚症状者有不错的疗效 。但是究竟怎样食用肉桂才能吃得健康呢？带着这个问题，采访人员特地采访了广东省中医院治未病中心副主任医师陈润东医生 。
指导专家：广东省中医院治未病中心副主任医师 陈润东
采访人员 陈晓琨 通讯员 吴远团
肉桂温阳 3~5克为宜
【究竟怎样食用肉桂才能吃得健康呢？】阳虚体质者即使在盛夏也会出现怕冷的情况，在秋天更是容易受寒风侵袭，弄得流感频发 。因此，阳虚者非常有必要健脾益肾、温通经脉，以提高抵抗力，避免受寒 。
陈润东指出，肉桂性大热，味辛、甘，归肾、脾、心、肝经，善于治疗由命门火衰引起的头晕目眩，声低气怯，神疲乏力，心腹冷痛，腰膝酸软，月经失调等 。但肉桂性质温热，不宜大量食用，通常每次以3~5克为宜 。
阴虚火旺者忌用
肉桂虽然对于体质虚寒者有不错的疗效，但平素咽干舌燥，心烦易怒，耳鸣耳聋，牙龈出血，舌红、苔少的阴虚火旺、里有实热者忌服 。否则会出现面红目赤，口角糜烂生疮，大便秘结，小便短赤等症，犹如“火上加油” 。有出血倾向者及孕妇需慎用 。
食疗食谱
肉桂大枣红糖茶
材料：肉桂5克，大枣15克，红糖适量 。
做法：先将肉桂洗净，用小火烘一下，让其味道更加浓郁 。再倒入适量的开水，加入红糖及大枣 。大火开锅后转小火，煮20~30分钟左右 。
作用：本品具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的作用，有助于改善肾阳亏虚引起的神疲乏力、畏寒怕冷、四肢不温、腰膝酸痛等症状 。但是肉桂茶煎煮时间不能过长，免得其有效成分过度挥发，影响功效 。
肉桂薏米粥
材料：肉桂5克，薏米30克，大米适量 。
做法：将各种食材洗净，待水煮沸后一同加入锅中，煮1小时左右即可 。
作用：本品具有温通经脉、健脾渗湿、除痹止泻的作用，对于寒凝血瘀引起的脾胃虚寒、腹部冷痛、月经失调有一定的疗效 。阴虚火旺者可以用桂枝代替肉桂，以减轻上火的情况，但是注意用量要加倍 。
五香牛肉
材料：牛肉200克，花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5~6块，草果1个，茴香半茶匙，盐、冰糖、上汤、酒各适量 。
做法：把卤水料放在一个深碗内，用高火煮15分钟 。然后将牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟 。最后牛肉取出，晾凉后切薄片即可食用 。
作用：此品具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，适合气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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用肉桂粉降糖不可靠
网上有一些传言，宣称长期食用肉桂粉可以达到稳定血糖的效果，是糖尿病患者的食疗佳品 。
到底肉桂粉是否真的具有如此神奇的功效？陈润东提醒，使用肉桂粉治疗糖尿病其实并不可靠 。中医认为肉桂辛热，易伤阴助火，而糖尿病患者多肥胖，属于痰湿体质，长期食用肉桂粉会使痰湿郁而化火，耗损津液，可见干咳无痰、鼻干咽燥、口渴欲饮、舌红少苔等症状 。所以，肉桂要在专业医生指导下，结合自身体质使用 。
英国赫德斯菲尔德大学的最新研究表明：石榴中的一种化合物，对大脑健康起到保护作用，从而为阿尔茨海默氏症和帕金森症的治疗提供了一条新途径 。
研究团队通过测试安石榴甙对老鼠大脑细胞产生的效应，发现其能够减轻复合型的炎症损伤 。但最佳剂量还需进一步确认才能应用到人体 。
同时，研究者也指出，石榴汁可作为一种有效的药物替代品来预防与认知障碍症相关疾病 。研究者建议人们经常喝纯度为100%的石榴汁 。
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