老鸭汤的家常做法，老鸭汤怎么做才好喝？
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鸭子洗净切块 ， 锅中加水 ， 放鸭块煮开 ， 捞出 ， 芹菜切段 ， 姜切片 ， 大蒜拍扁 。 ， 锅中倒油烧热 ， 放入花椒粒炒出香味 ， 捞出 ， 放入大蒜、泡姜、泡椒、葱白、红椒、芹菜和少许冰糖 ， 炒出香味 ， 倒入清水煮开 ， 再加入鸭肉 ， 再次煮开后转小火炖60分钟 ， 炖好后盛出即可 。
【老鸭汤的家常做法，老鸭汤怎么做才好喝？】
鸭子的做法用料
老鸭半只 ， 泡姜50g ， 泡椒2根 ， 葱白20g ， 芹菜2根 ， 大蒜3瓣 ， 红椒1个 ， 花椒20粒 ， 冰糖30g
老鸭汤的家常做法：1.鸭子清洗干净 ， 切成块 。
2.锅中加水 ， 放入鸭块 ， 大火煮开 ， 撇掉浮末 ， 捞出 。
3.芹菜2根切成段 ， 姜切片 ， 大蒜拍扁 ， 泡椒切段 ， 葱白切段 ， 红椒切块 。
4.锅中倒油烧热 ， 放入花椒粒炒出香味 ， 捞出 。
5.放入大蒜、泡姜、泡椒、葱白、红椒、芹菜和少许冰糖 ， 炒出香味 。
6.倒入清水煮开 ， 再加入鸭肉 ， 再次煮开后转小火炖60分钟 。
7.炖好后盛出即可 。
小贴士
泡椒和泡姜可以提味 ， 让老鸭汤更加的香浓 。
这里介绍的是清炖老鸭汤的做法 ， 做老鸭汤的时候 ， 也可以加一些其他的配菜 ， 比如萝卜、玉米、笋干等 。
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