求泰丰炸鸡的技术
【求泰丰炸鸡的技术】主料：三黄鸡1000克
辅料：油适量；盐适量；五香粉适量；生姜适量；料酒适量；淀粉适量；鸡蛋适量；白糖适量 。
步骤：
1、买的三黄鸡 ， 叫店家给剁成块状 ， 回家洗净沥干；
2、生姜切成末；
3、剁好的几块放入料酒；
4、加入生姜末 ， 盐 ， 白糖适量 ， 五香粉腌制30分钟；
5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀 ， 不用加清水；
6、锅里放多一点的油；
7、油温6成热时候下入鸡块 ， 炸到几块金黄色时就可以捞 。
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