四川是一个以辣闻名全国的地方 ， 那里的人三餐都离不开辣椒 ， 而且当地人炸制的辣椒油也特别好吃 ， 可以当作多种菜品的配料食用 。其实想吃地道的四川辣椒油不一定要去四川 ， 大家在自己家中就能制作 。一会我会把四川辣椒油的做法写出来 ， 喜欢吃四川辣椒油的朋友可以学着一做一做 。
【四川辣椒油的材料和做法步骤】
文章插图
四川辣椒油的做法 制作四川辣椒油的材料
在家中制作四川辣椒油时 ， 需要准备适量的红辣椒粉和白芝麻 ， 另外还要准备少量的花生米和花椒 。再就是要准备一些纯正的花生油 。
制作四川辣椒油的具体步骤
1、把准备好的辣椒面和白芝麻放在一起调匀备用 ， 把炒锅加热烧干以后倒入花生油 ， 加热一会再把花椒放入炸出香气 。
2、把准备好的花生米去掉外皮 ， 弄成碎末备用 ， 等锅中的花椒炸好以后捞出不要 ， 接着把压碎的花生米放入油中炸制 。
3、花生米在油中炸制三十秒以后 ， 油温就特别高了 ， 这时直接把锅取下来 ， 把锅中的沸油倒入到准备好的辣椒面和白芝麻中 ， 用筷子调一下 ， 就能闻到诱人的辣椒香气 。
4、过半小时左右 ， 等油温降低以后 ， 自制的四川辣椒油就做好的 ， 可以把它们装入瓶子密封起来 ， 想吃时随时取用就可以 。
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