泾阳茯茶属于什么茶？泾阳茯茶属于黑茶 ， 茯茶是六大茶类黑茶中极具特色的一种 ， 属于后发酵茶 。茯茶距今已有近千年历史 ， 以金花茂盛、滋味醇和、汤色橙红、菌香浓郁等特点著称 ， 被视为黑茶中的瑰宝 ， 有“生命之茶”之称 ， 具体的介绍如下！泾阳茯茶的基本介绍?泾阳茯砖茶 ， 陕西省泾阳县特产 ， 中国国家地理标志产品 。距今已有600多年的历史 ， 因其是在夏季伏天加工制作 ， 其香气和作用又类似茯苓 ， 且蒸压后的外形成砖状 ， 故称为“茯砖茶” 。?泾阳茯砖茶又称“封子茶”“泾阳砖” ， 是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种 。泾阳茯茶工艺复杂 ， 多达29道筑茶工艺 ， 并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件 。金花茯茶砖外形特征?每块呈长方砖块形 。砖面平整光滑 ， 棱角分明；茶叶香气纯正 ， 汤色黄红稍褐 ， 滋味较浓醇 。该品为半发酵茶 ， 去除鲜叶中的青草气 ， 加以砖身紧实 ， 不易受潮霉变 ， 收藏数年仍不变味 ， 且越陈越好 ， 适于烹煮饮用 ， 尚可加入乳品和食糖调饮 。?金花茯茶砖的历史记载?金花茯茶砖历史悠久 ， 早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的“官茶”后 ， 陕、甘、宁、晋地区的茶商 ， 到朝廷在各地设置的茶马司以金（货币）易领“茶引”（按：明制茶课引规定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤） ， 至安化大量采购黑茶砖 ， 运销西北地区以茶易马（按：明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等：上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤） 。?大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区 。明末清初西北地区的“边茶”十之八九由安化黑茶供应 ， 多在陕西泾阳压成茶砖 。1939年 ， 湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产安化黑茶黑砖茶 ， 产品分“天、地、人、和”四级 ， 统称“黑茶砖” 。1947年 ， 安化茶叶公司设厂于江南镇 ， 在茶砖面上印有“八”字 ， 称“八字茶砖” ， 供不应求 。新中国成立后 ， 积极扩大生产 ， 主销西北少数民族地区 。金花茯茶砖选购方法?1、看源产地?“自古岭北不植茶 ， 唯有泾阳出名茶” ， 泾阳金花茯茶是中国茯茶之源 ， 金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳的技术”俗称“三不离” ， 源自泾阳产地的茯茶是最好的金花茯茶 。?2、看原料等级?黑毛茶有一级和二级之分 ， 茯茶也自然等级不同 ， 相较于市场上采用平地茶原料 ， 叶片薄、含梗多的原料 ， 外观看起来黄褐的的砖茶 ， 天然选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的一级黑毛茶为原料 ， 其茶砖必然平整 ， 且呈黑褐色 ， 闻之有陈菌香气 ， 一看便知为茯茶极品 。裕盛和泾阳茯砖茶采用的都是陕南一级黑毛料 。?3、看茶汤色泽?泾阳金花茯茶其砖面色泽黑褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味醇厚 ， 汤色红黄明亮 ， 叶底黑汤尚匀 。而普通茯砖其砖面色泽黄褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味醇和尚浓 ， 汤色红黄尚明 ， 叶底黑褐粗老 。?4、看金花含量?泾阳茯砖茶中所独有的“金花”成分 ， 学名“冠突散囊菌” ， 是国家茶行业唯一列为二级机密保护菌种 ， 是泾阳茯砖茶所独有的菌种 ， 是一种有益菌 ， 所分泌的酶和小分子可促进肠胃消化、降脂降糖 ， 改善和调节人体功能 。好的泾阳茯茶对品质是有要求的：茶叶中“金花”普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色 ， 不含杂菌 。金花普茂是品质好的表现 。没有金花则不合格 。?5、用手掂重量?优质茯茶分量较沉 ， 劣质茯茶较轻；用手扭动茯茶 ， 优质茯茶不易松散 ， 劣质茯茶则较为松散；用手触摸茯茶的外形 ， 好茯茶四角分明 ， 平整且规则 ， 而劣质茯茶缺角 ， 或者厚薄不一 。裕盛和的茯茶口感很不错 ， 茶汤色泽明亮 ， 味道醇厚绵长 。综上所得 ， 陕西泾阳茯砖茶数以黑茶 ， 又属紧压茶类 。全国一千多种茶品中 ， 唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌” ， 生物学家现定名为“冠突散囊菌”！
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