贡眉是白茶的一种，主要出产在中国的福建，是中国名茶之一，它以福鼎大白茶为主要原料，经晾晒炒制加工后得到市场上出售的贡眉白茶 。贡眉白茶滋味诱人，汤色清澈而且营养价值极高，且具有很高的收藏价值，相关的介绍如下！老贡眉属于白茶?贡眉属于白茶，原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽 。冲泡后叶底匀整、柔软鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，令人赏心悦目，别有情趣 。?贡眉白茶的品质特征?贡眉是古代从老寿眉茶中精选出来进贡朝廷的老白茶，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了 。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉 。贡眉白茶的制作工艺?1、采摘?贡眉采制特点是，嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成 。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序 。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节 。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长1.5~2厘米，通常炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶 。采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的 。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制 。?2、杀青?具体操作方法为，在锅径60厘米的远红外线平锅内进行 。锅温120~140℃，投叶量300~400克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀 。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序 。?3、搓条显毫?搓条显毫茶叶成形的关键工序 。即通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的 。锅温70~80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条 。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行 。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎 。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50~60℃，转入煇锅工序 。?4、煇锅?煇锅目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求 。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状 。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右 。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约6%以下时，起锅摊凉贮藏 。全程历时35~40分钟 。贡眉白茶的保质期?“一年茶”是指当年的新贡眉白茶 。此时的茶叶，口感上还不算特别的完美，但总体还是不错的 。因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年贡眉白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉 。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口请锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些 。?“三年药”是指存放了三四年的贡眉白茶 。此时的茶叶，口感上和药效上已经都是上了一个档次的了 。其茶性已悄然发生变化 。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化；青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄 。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和 。这个时候的贡眉白茶，亦茶亦药，品藏皆宜 。?“七年宝”是指存放存放五到七年之后的贡眉白茶 。到达了这个年限的茶叶，已经实属难得，品质已经是相当之好，这已算是贡眉老白茶了 。这个时候的贡眉白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香” 。好的陈年贡眉白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味变得醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加 。综上所述，贡眉白茶属于白茶，成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽 。贡眉汤色橙色或深黄色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯，回甘生津，且营养价值也非常高，很值得饮用的喔！
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