小窍门买鱼虾

小窍门买鱼虾

小窍门买鱼虾

文章插图
“一看二摸”选购新鲜鱼
一看
【小窍门买鱼虾】新鲜的鱼表皮有光泽,鱼鳞完整、贴伏,鱼鳃呈红色,鱼眼球明显凸起不混浊;不新鲜、变质的鱼,鱼鳞色泽发暗,鳞片松动,鱼眼塌陷、灰暗,鳃的颜色呈暗红或灰白,鱼腹膨胀,肛孔鼓出 。
二摸
新鲜鱼的鱼背坚实有弹性,用手指压一下,凹陷处立即平复,鱼腹不膨胀,鱼体表面有少量透明光滑的粘液;不新鲜、变质的鱼,鱼背发软,指压时凹陷部分很难平复 。
两看一验选购新鲜虾 两看:新鲜虾的胸节和腹节连接紧实;体表色泽透明泛青色、干燥洁净;不新鲜的虾,虾体呈红色 。一验:新鲜虾体水分充盈膨胀、有弹力、伸曲张力很好;不新鲜的虾软粘无神曲张力,有异味 。

    推荐阅读