自制肉松怎么储存 肉松怎么自制
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1、自制肉松怎么储存
自制肉丝过程中，不能马上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存 。自制完成的肉松，彻底晾凉之后，要保存在干燥密封的容器中 。自制完成的肉松进行密封放进冰箱冷冻 。
2、肉松怎么自制
【自制肉松怎么储存 肉松怎么自制】猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分 。肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可 。煮的过程中如有泡沫要撇出 。肉煮好后捞出沥干水分 。将肉掰成小块 。再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀 。撕好的肉丝，要马上进行炒制 。锅中倒入一勺油，约15ML 。然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小 。加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉 。不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉 。不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可 。炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封 。
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