正宗的锅包肉做法 需要做好这些步骤
文章插图
1、食材：猪里脊肉300克 ， 土豆淀粉150克 ， 白糖100克 ， 醋100克 ， 酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量 。
2、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片 ， 用适量盐抓匀、入底味 ， 淀粉加水泡透 ， 待淀粉沉淀 ， 把水倒出 。
3、把淀粉放到装肉的碗里 ， 抓匀 ， 葱姜切丝 ， 蒜切片 ， 香菜梗切段 。
【正宗的锅包肉做法 需要做好这些步骤】4、锅上火 ， 加入3斤油 ， 待烧至七成热时 ， 逐片下入挂好淀粉的肉片 ， 炸至3分钟左右 ， 外表挺实、敲时有清脆声捞出 。
5、待油温上升至八成热 ， 再下入肉片复炸 ， 把糖、醋、酱油、香油调匀 ， 肉炸脆用漏勺捞出 。
6、锅留底油 ， 放葱、姜、蒜炒香 ， 放入炸好的肉片 ， 烹入糖醋汁 ， 颠翻均匀 ， 加香菜梗 ， 出锅装盘即可 。
推荐阅读
- 开通qq空间申请网址是什么
- 齿轮转动快慢与齿轮的什么和什么有关 齿轮转动的快慢与什么有关系
- 如何一键清空朋友圈 一键清空自己的朋友圈
- 绝地求生mostkill是什么意思 绝地求生的游戏特色
- 出汗才能看得见的纹身是什么
- 高血脂适合吃什么？
- 最美的爱情古诗词 唯美的古诗词情诗
- 饥荒代码怎么用
- 喝柠檬水的禁忌 哪类人不适宜喝柠檬片泡水
- 含铁高的食物有哪些 吃什么食物能补铁