不辣的开胃菜_生活百科

番茄炒蛋的做法（最受欢迎家常菜）

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材料：

中等个头的番茄......2个

鸡蛋......2个

盐......少许

白糖......少许

做法在图片上：

图1

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图2

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番茄炒蛋

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干煸土豆丝
干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，干煸土豆丝口味属于家常味，做法属干炒类，但怎么做干煸土豆丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~
原料：
土豆半斤、干辣椒两个，切段。葱两棵。盐、味精适量。

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赶快试试吧，做一道属于你的干煸土豆丝。

韭菜芯炒香干的做法

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材料：香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉

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做法：

1、香干切段、韭菜芯切段

2、下油热锅，倒入香干、韭菜芯翻炒至断生，撒点水花，加食盐，鸡粉，继续翻炒约1分钟即可。

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干煸豆角：

材料及制作

1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。

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2．葱、姜、蒜切成末。

3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。

4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。

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5．加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。

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附注：干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。

干煸香菇片的做法

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材料：香菇、蒜末、鸡精、盐

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做法：

１、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。

２、炒锅放火上，油到五成热时，放入蒜茸炒香。

３、然后加入香菇丝煸炒，到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。

家常青椒肉丝
【原材料】
梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。
【调味料】
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML 。
B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。

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【做法】
图1：青红椒洗净切丝。
图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。
图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。
图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。
图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。

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【经验与感怀】
梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。
炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！

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黄瓜炒蛋的做法

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做法图解：

炒鸡蛋的时候可以适当多放些油，多余的油还可以接着炒黄瓜，一点不带浪费的！

红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
红烧茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

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教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃

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1、将腌过的茄块用力挤干水份。

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2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

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3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

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4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

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5、撒入香菜。

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铲匀后起锅装盘即成。

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苦瓜鸡蛋的做法
【苦瓜鸡蛋】

准备：

1. 苦瓜、鸡蛋

2. 将磕入碗中的鸡蛋打散

3. 苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去

4.再把苦瓜切成细碎状

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做法：

1：油温葱炝锅

2. 把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感觉有点出水，很快的（或变色也行）

3. 倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋成型

4.加盐拌匀即可出锅

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苦瓜鸡蛋~~~

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可乐鸡翅的做法
1.可乐鸡翅以甜味为主，做的过程中就不要放盐了。
2.煎鸡翅的过程中鸡翅本身会渗出很多油，所以煎之前要少放油，以免太油腻。

3.放生抽做出来的鸡翅，颜色更漂亮。

地球人都爱吃的可乐鸡翅

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糖醋小排
材料：
猪仔排骨1斤
冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
做法：
1 ，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水

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5 ，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）

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6 ，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟

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木须市子，拌黄瓜，土豆片

水煮豆腐，苦瓜炒肉，西红柿炒番茄

番茄炒蛋。。番茄豆腐。。。冬瓜肉末。。平菇肉片。。。韭菜炒蛋。。。

香菇青菜的做法详细介绍
菜系及功效：闽菜家常菜谱私家菜
工艺：炒
香菇青菜的制作材料：
主料：青菜,鲜香菇,木耳
调料：生姜,盐

教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1    油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2    放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3    叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

家制酱排骨的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱
口味：甜咸味      工艺：酱
家制酱排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)2000克
调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克
家制酱排骨的特色：
色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。
教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃
1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。

排骨炖土豆的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱私家菜
工艺：炖
排骨炖土豆的制作材料：
主料：猪排骨500克,土豆500克；
调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克；
教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃
制法：
（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；
（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出；
（5）撒入切好的香菜段即可。

蔬菜沙拉的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜便秘食谱青少年食谱围孕期食谱减肥菜谱
口味：清香味      工艺：拌
蔬菜沙拉的制作材料：
主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克
辅料：青椒30克,洋葱（白皮）30克
调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克
教您蔬菜沙拉怎么做，如何做蔬菜沙拉才好吃
1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
【不辣的开胃菜】小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。