花菜和鸡蛋能一起吃吗
花菜是可以和鸡蛋一起吃的 ， 花菜和鸡蛋一起吃的营养价值很丰富 。
花椰菜营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、磷、维生素B2和维生素C、维生素A等 ， 尤以维生素C丰富 ， 每100克含88毫克 ， 仅次于辣椒 ， 是蔬菜中含量最高的一种 。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一 ， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 ， 鸡蛋的蛋白质品质最佳 ， 仅次于母乳 。
资料拓展：
为了减少维生素C和抗癌化合物的损失 ， 先将花菜用沸水焯一下 ， 再急火快炒 。炒花菜时 ， 加入少许牛奶 ， 会使成品更加白嫩可口 。
烧煮和加盐时间不宜过长 ， 才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。制作凉菜不家酱油 ， 如果偏好酱油的口味 ， 可以少加生抽 。
参考资料：人民网菜花营养价值高 如何挑选到好花菜
答案：花菜是可以和鸡蛋一起吃的 ， 花菜和鸡蛋一起吃的营养价值很丰富 。
依据：
1、花椰菜营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、磷、维生素B2和维生素C、维生素A等 ， 尤以维生素C丰富 ， 每100克含88毫克 ， 仅次于辣椒 ， 是蔬菜中含量最高的一种 。
2、鸡蛋是人类最好的营养来源之一 ， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 ， 鸡蛋的蛋白质品质最佳 ， 仅次于母乳 。
3、一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6 。
拓展资料：（鸡蛋花菜一起食用的功效）
菜花的营养较一般蔬菜丰富 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。
菜花质地细嫩 ， 味甘鲜美 ， 食后极易消化吸收 ， 其嫩茎纤维 ， 烹炒后柔嫩可口 ， 适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。
尤其在暑热之际 ， 口干渴、小便呈金黄色 ， 大便硬实或不畅通时 ， 用菜花30克煎汤 ， 频频饮服 ， 有清热解渴 ， 利尿通便之功效 。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一 。类黄酮除了可以防止感染 ， 还是最好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结成块 ， 因而减少心脏病与中风的危险 。而且我知道吃菜花还有减肥的效果 。
拓展链接：百度百科：鸡蛋
百度百科：花菜
可以一起吃
食用宜忌
1、宜：天气炎热 ， 口干口渴 ， 消化不良 ， 食欲不振 ， 大便干结者宜食；少年儿童食用可增强抵抗力 ， 促进生长发育 ， 维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食 。
2、忌：菜花为常用佳蔬 ， 诸无所忌 。
拓展资料
西红柿鸡蛋炒菜花的做法
一、用料
主料：菜花500g、番茄2个、鸡蛋2个
调料：食盐适量、味精适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量
二、做法
1、西红柿 ， 菜花 ， 鸡蛋 。
2、西红柿洗净去皮 ， 切成滚刀块 。
3、把菜花洗净 ， 用手掰成小块 ， 鸡蛋打散 ， 葱姜切碎 。
4、取一个碗放入盐 。味精 ， 白糖 ， 淀粉加入适量水调制 。
5、鸡蛋打散搅拌 ， 放入油锅中炒熟盛盘备用 。
6、锅里放油 ， 放入葱、姜爆香 ， 放入西红柿翻炒。
7、放入菜花翻炒 。
8、放盐、白糖翻炒均匀 ， 出锅前放入鸡蛋 ， 味精、香油调味即可 。
9、出锅装盘 。
参考资料搜狗百科--菜花 ?食用宜忌
可以一起吃 。
1、鸡蛋不能和红薯、柿子、菠萝等一起吃 ， 吃鸡蛋时不能喝茶 。
2、花菜不宜与牛奶、猪肝和黄瓜等同食 。
拓展资料
鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 ， 一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质6-7克 ， 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。
煮鸡蛋的方法：
1、煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂 ， 避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋” 。
2、蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀 ， 而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率 ， 当内容液体的体积大于蛋壳容量时 ， 蛋壳就会胀破 。但是 ， 鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩 ， 如果把鸡蛋快速加热 ， 当蛋清外层受热膨胀时 ， 内部还是冷的 ， 没有膨胀 ， 总膨胀量就比较小 ， 蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受 ， 不会胀破 。继续加热 ， 内部开始受热膨胀时 ， 外层蛋清已经凝固收缩 ， 总膨胀量也比较小 ， 蛋壳也不会胀破 。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮 。
3、具体做法是：待水开后 ， 把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间） ， 这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳 ， 而且时间易于控制 。只要保持水开 ， 小火即可 。鸡蛋要凉 ， 刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好 ， 如夏天鸡蛋不在冰箱存放 ， 把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳 。冬天 ， 鸡蛋和水都比较凉 ， 即使用凉水煮 ， 只要水少 ， 加热快速 ， 蛋壳一般也不会破 。
4、最错误的做法是 ， 鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热 ， 热量有足够的时间传递到鸡蛋内部 ， 蛋清蛋黄内外同时受热膨胀 ， 膨胀量大 ， 结果胀破蛋壳 。这时往往蛋清还没有达到凝固温度 ， 蛋清会流出壳外 ， 凝固成白色团絮状 。
关于花菜
花菜 ， 学名花椰菜 ， 也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花” ， 属十字花科植物甘蓝 ， 以巨大花蕾供食 ， 珍蔬之一 。
花菜含有丰富的维生素及矿物质 ， 尤以维生素C的含量特别突出 ， 每100克含量高达88毫克 ， 比同类的白菜、油菜等多一倍以上 ， 比芹菜、苹果多一倍 。
医用
花菜营养丰富 ， 质体肥厚 ， 蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富 。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88毫克 ， 分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍 。花菜是防癌、抗癌的保健佳品 ， 所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益 ， 其中绿花菜所含维生素C更多 ， 加之所含蛋白质及胡萝卜素 ， 可提高细胞免疫功能 。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶 ， 从而减少恶性肿瘤的发生 。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物 ， 能降低雌激素水平 ， 可以预防乳腺癌的发生 。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜 。
食疗
花菜用于食疗举例如下：
1、滋阴解毒方：用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症 。绿花菜250克 ， 掰小块洗净 ， 白木耳50克先泡 ， 菊花少量 ， 冰糖少许 ， 文火煲约半小时 ， 拣出菊花 ， 放凉后即可食用 。
2、补肾强身方：适于脾胃虚弱引起的腰膝痠软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等 。猪或羊肾一对 ， 剖开去筋膜 ， 冷水泡半日 。黑木耳100克凉水泡开 ， 花菜200克掰小块 ， 洗净开水焯过 。猪或羊肾切丁 ， 与黑木耳爆炒 ， 酌加姜、蒜末及盐 ， 炒至八分熟时加入花菜 ， 翻炒至熟即可 。
3、益气止咳方：用于肺气不足 ， 肾不纳气引起的咳嗽气短 ， 痰喘乏力 ， 干咳少痰 ， 腰痠腿软 ， 消瘦乏力等症 。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤 ， 起锅时打入柴鸡蛋2个 ， 加湿淀粉少量 ， 酌加调料即可 。
资料来源：百度百科：花菜百度百科：鸡蛋
鸡蛋和花菜能一起吃 ， 还有花菜鸡蛋这道菜 ， 做法如下：
1.花菜洗干净备好
2.将三个鸡蛋搅拌均匀备好
3.先炒鸡蛋 ， 再盛入碗里
4.将花菜倒入油锅内翻炒5分钟
5.将原先炒好的鸡蛋倒入锅内同花菜一起炒
6.加入适量的盐和酱油 ， 翻炒几下
7.盖上锅盖煮10分钟即可
小贴士：
鸡蛋和花菜要分开炒 ， 一起的话 ， 鸡蛋很容易粘在花菜上面 ， 就无法区分菜别了 。吃起来口感也不好了 。
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