普陀佛茶的工艺

普陀山是中国四大佛教名山之一,地处浙江省舟山群岛,也称“普陀岛” 。普陀山顶峰--佛顶山,属于温带海洋性气候 。这里冬暖夏凉,四季湿润,土地肥沃,林木茂盛,日出之前云雾缭绕,露珠沾润 。加之茶树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方,这为茶树的生长提供了十分优越的自然环境 。
工艺
【普陀佛茶的工艺】普陀佛茶在每年“清明”以后三至五天开始采摘,采摘标准要求非常严格,鲜叶为一芽一叶至一芽二叶 。初展,并要求匀、整、洁、清 。采摘回的鲜叶薄摊于垫中 。制法需经过杀青、揉捻、起毛、搓团、干燥等多道工序 。炒制时还要注意茶锅洁净 。每炒一次茶,需洗刷一次茶锅 。

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