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油炸面食的做法大全

生活百科

油炸面条糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味工艺：干炸油炸面条糕的制作材料： 主料：小麦面粉600克
辅料：鸡蛋300克
调料：白砂糖400克,糖桂花25克,花生油100克油炸面条糕的特色： 此面条糕酥松，香甜 。教您油炸面条糕怎么做，如何做油炸面条糕才好吃 1.将鸡蛋磕入碗内，打散 。
2.将面粉放入盆内，加入蛋液和适量水，拌匀和成面团，盖上干净的湿布饧约20分钟 。
3.将饧好的面团揉透后，擀成长方形的薄片，撒上干面粉折叠好，先切成约6厘米宽的条，将长条抖开铺好，再横向切成细条 。
4.锅内倒入花生油，烧至八成热时放入面条，炸到发松呈乳黄色时，捞出沥油 。
5.将锅重新放在火上，倒入水，加入糖，熬至糖全部溶化、色略黄时，放入炸过的面条，搅拌均匀，随即倒入方盘内压平，撒上剩余的糖和糖桂花，晾凉后切成块，即可食用 。油炸面条糕的制作要诀： 调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食油炸土豆球的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味工艺：碎屑料炸 油炸土豆球的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克,猪肋条肉（五花肉）150克
调料：鸡蛋150克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,小麦面粉10克,辣椒(红,尖,干)3克,植物油80克 油炸土豆球的特色：色泽金黄，松脆味美 。教您油炸土豆球怎么做，如何做油炸土豆球才好吃1.将土豆和肉切成小粒，越小越好，但不能成糊；姜切成末，葱切成0.5厘米的长段 。
2.将以上原料放在一起，打入鸡蛋，放入盐、味精一起搅匀，加干面粉以能捏合做成球为度 。
3.将油烧至八成熟后，把土豆球下入锅中炸熟（火不能过旺，否则外焦里不熟），即可 。油炸土豆球的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克 。

油炸小吃调料是要根据不同人群进行配置的 。1、做街头排档，经营油炸食品，可以根据油炸食品的特性进行配料，如炸鸡腿，可以用椒盐、番茄酱、辣椒酱，孜然粉等，也可自己根据对市场判断进行自由组合增减调味品的比例，配置独特的调料 。2、自己家人闲暇时制作的小吃，可根据家人的口味进行简单的配置，油炸甜品可用奶油、芝士、番茄酱；肉食可加椒盐、孜然、辣椒粉等 。

植脂味麻酱味汁的做法详细介绍麻酱味汁的味道：植脂味麻酱味汁的制作材料：主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克，酱油50克，味精5克，香油5克 。麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口 。教您麻酱味汁怎么做，如何做麻酱味汁将芝麻酱30克盛入碗中，逐渐加入熟清油10克调澥搅匀，逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克，（一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体）最后调入味精5克、香油5克即成 。

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