墨鱼水饺的营养价值
主料：面粉，新鲜墨鱼，猪肉
辅料：小葱，盐，糖，油
步骤：
1. 新鲜墨鱼去内脏，小心取出整个墨囊留用 。墨鱼剁碎，加等量猪肉做馅，加适量葱、盐、糖、油调味 。
2. 墨囊剪破，墨汁加水和面，擀成饺子皮 。
3. 包好饺子，煮熟即可 。
自己的经验总结:
在大连街头见过饺子店外挂着鲅鱼饺子的招牌鱼肉做饺子馅,很是少有尝了一下不错
源于对美食的追求念念不忘于是依葫芦画瓢,包了一次墨鱼饺子
墨鱼其实就是马胶鱼
墨鱼饺子肉馅做法
1将墨鱼平放到案板上片成两半把鱼肉片出来用勺子将鱼肉挂下来注意不要鱼皮,用搅肉机把鱼肉搅碎,边搅边往肉加水少量多次最后那么多水几乎都加到馅里了,成了鱼泥;
2五花肉,要七肥三瘦的,切小块,同样用搅拌器搅拌成肉泥;
3将搅拌好的鱼肉泥猪肉泥放在一起加入葱末姜末韭菜末,打入2个蛋,加盐鸡精花生油搅拌均匀,鱼肉馅就搞定了;
真的很好吃,滑软鲜香
这条墨鱼将近1斤半 新鲜弹性十足
1.墨鱼切粒
2.加入调问料
3.用筷子说同一方向搅拌
4.拌至墨鱼上劲后鱼肉馅匀拌
5.馅做好后，就可以包饺子啦
饺子皮是用墨鱼里面的墨和的面，找到墨鱼里面的墨囊把墨取出加水和面，墨的多少决定面黑的程度，墨有抗癌的功效
墨鱼饺子是用的水晶粉
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