排骨锅贴家常做法 一次吃一锅!
文章插图
1、买回来的排骨 ， 洗干净 ， 切成稍微小点块！放入盆中 ， 继续用冷水泡着备用！
【排骨锅贴家常做法 一次吃一锅!】2、切葱／蒜等配料 ， 锅中先烧火 ， 切好等排骨先焯水 ， 去腥 ， 去血沫！
3、锅中烧油 ， 油热放葱 ， 姜蒜 ， 豆瓣酱等调料 ， 炒出红油；煮好等排骨 ， 放锅中翻炒 。
4、锅中加开水 ， 加调料盐、酱油、白糖等 ， 适当放两片香叶 ， 盖锅盖继续煮 。
5、此时 ， 活些玉米面 ， 加点糖 ， 做锅贴！和起来 ， 排骨和窝窝头是很配的 。
6、将玉米面 ， 拍成饼贴在锅边 ， 利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟 。
7、柴火焖煮半个多小时 ， 就可以出锅了 ， 这时候的肉变的绵软 ， 玉米饼也都熟透了！
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