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毛尖的泡法

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对于毛尖的泡法大家掌握的怎样呢？还不大明白的朋友请看下面的内容就会清楚的 。

毛尖的泡法

文章插图
毛尖 品茶 ， 高于饮茶解渴 ， “品"字包含了品评、鉴赏、仔细体验茶给人的身心感受 。
品茶的五要素是“茶、水、器、境、艺" 。要品好茶 ， 好茶叶、好水、好茶具、好环境、好技艺缺一不可 。
茶叶是基础 。不同茶具有不同的香味特色 ， 不同民族、不同地区、不同的人有不同茶类的消费习惯 。茶叶质量的好坏 ， 消费者难以掌握 ， 最简易的方法是选用可以信赖的名茶品牌 ， 如湖南的“高桥银峰"与“湘波绿"、“猴王"、“君山银针"等 。
茶的色、香、味要溶于水后 ， 才能供人享用 。茶是红花 ， 水是绿叶 。水质能影响茶叶的香味 。建议茶客不用自来水 ， 多用矿泉水或者桶装水 。
花茶为什么在北方畅销?原因之一是以前水质不好 。北方的水质大多碱性太重 ， 只好用这种口味重的花茶掩盖水的味道 ， 尤其在陕北 ， 一部分人饮用香味更重的玉兰花茶 。
现在为什么绿茶、乌龙茶在北方销量增加?原因主要是水质的改善 。现在北方的城镇居民大多饮用桶装矿泉水 ， 这样的水泡出的茶香味很好 ， 于是 ， 人们更加重视茶叶本身的香味 。
茶具能保持茶叶的香味 ， 更好地展示茶叶的色与形 ， 茶具本身又具有较高的欣赏价值 。常用的主要有瓷器、玻璃和紫砂茶具 。
瓷器以白瓷为上 ， 它不吸水 ， 传热、保温性适中 。雪白的瓷器能衬托出茶水美丽的颜色 。
毛尖的泡法 1、赏茶：外形条索紧细、圆、光、直 ， 白毫显露 ， 有峰苗 ， 色泽隐绿 ， 油润光滑 。
2、烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯 ， 提高茶杯的温度 。
3、注水：水注到杯身的十分之七满 ， 注水时注意水的温度要达到90摄氏度左右 。水用山泉水为最佳 ， 其次为江河水或溪水 ， 再者是纯净水 ， 最忌自来水 。
4、投茶：特级信阳毛尖采用上投法 。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去 。
5、静置：等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3～5分钟) 。
【毛尖的泡法】 6、品茶：信阳毛尖内质香气高鲜 ， 有熟板栗香 ， 汤色鲜绿 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩绿匀整 。只要将茶叶的用量、泡茶的水温及冲泡的时间这三方面掌握得当 ， 就能够冲泡出一壶好茶 。

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