【乾隆皇帝与茶】 乾隆皇帝嗜茶成癖,朝野人士皆知 。当他85高寿时,向御前一位老中医透露了隐退之意,老中医说:“国不可一日无君 。”乾隆听后哈哈大笑,风趣地说:“君不可一日无茶 。”乾隆是中国帝王中长寿者之一 。他高寿的原因很多,其中经常饮茶是一个重要因素 。乾隆不仅饮茶成癖,且尝遍神州名茶,寻遍各地名泉 。有一次,朝中一位大臣呈献一份名茶,乾隆尝后,觉得此茶非同寻常,其味甘醇爽滑,具有特殊的浓郁兰花之天然香气,他便问谁知该茶产于何地 。一位大臣奏上:“此茶发现于福建安溪南岩观音石下,其色褐绿,身重似铁,气香形美赛观音 。”乾隆据此赐其茶名曰“南岩铁观音 。”
乾隆饮茶用水也十分考究 。他遍尝北京各处的井水和泉水后,最后选中北京西郊玉泉山的泉水,赐名为“天下第一泉” 。乾隆游江南时,随从专门用车拉着玉泉水供乾隆沏茶饮用 。可是途经济南时,无意间品尝到趵突泉水,觉得其甘冽胜过玉泉水,就把带来的玉泉水倒掉,全部换为趵突泉水,并亲笔题“激湍”两字勒石于泉边 。
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