窑鸡需要什么配料
用料：红辣椒10克、生姜一块、大蒜一个、生抽1勺、老抽1勺、大葱一根、料酒一勺、孜然粉10克、烤肉料10克、盐10克 。
1、把大葱切段、红椒与其他的调料一起搅拌均匀 。
【窑鸡需要什么配料】2、三黄鸡清洗干净 ， 去除内脏；用叉子扎几下全身 。
3、把三黄鸡放入调料中 ， 不断的按摩 。
4、然后用保鲜袋 ， 把三黄鸡、调料装进去 。
5、放入冰箱冷藏4个小时以上 ， 中途要拿出来翻面、按摩 。
6、准备砂锅 ， 用拧干的湿毛巾把锅里面擦干净 。
7、砂锅里放入烤架 。
8、在烤架上面 ， 用锡纸 ， 把砂锅的边缘都包围起来 ， 用两张的锡纸 ， 十字交叉 ， 把砂锅包好 ， 这样烤的时候 ， 水分才不会流到砂锅的底部 。
9、把三黄鸡用锡纸包起来 ， 放入砂锅中 ， 盖上砂锅盖 。
10、烤大约40分钟 ， 中间翻一次面 。
11、关火继续焖10分钟 ， 待砂锅不再烫手的时候即可食用 。
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