香草冰激凌
香草冰激凌属于甜品味道宜人 ， 细腻滑润 ， 凉甜可口 ， 色泽多样 ， 不仅可帮助人体降温解暑 ， 提供水分 ， 还可为人体补充一些营养 ， 因此在炎热季节里备受青睐 。夏天没有胃口时 ， 尝些冰激凌 ， 是一个迅速补充体力降低体温的好方法 ， 尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑 。
香草冰激凌的做法教程：
1 ， 将奶油放到冰箱冷藏室解冻(你可以这样 ， 因为我买的这个奶油是一公斤一筒的 ， 每次只用四分之一就可以 ， 将奶油买回来的时候连包装用刀切成四份 ， 分别装到保鲜袋里 ， 放冷冻室里继续冷冻 ， 每次用的时候拿出一块 ， 特别方便 。这个方法是迷死人不偿命的惠姐说的) 。
2 ， 将鸡蛋只取蛋黄 ， 放到大碗里 ， 放40克白糖 ， 用打蛋器搅拌均匀 ， 然后放上牛奶搅拌均匀 。
3 ， 将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中 ， 开最小的火慢慢的加热 ， 要不停的搅拌 ， 防止粘锅!搅拌至蛋液浓稠的时候就关火!(特别提示：千万千万不能开锅呀!我第一次就是煮开了 ， 全放了鸡蛋汤了 ， 也就全浪费了)煮好以后成这样就可以了 ， 要在室温下完全放凉 。
4 ， 将解冻好的鲜奶油拿出来 ， 倒在一个小盆里 ， 用打蛋器将奶油完全打发!(没有电动的就用手动的吧 ， 我就是用手打的 ， 反正有的是力气 ， 就用吧) 。打成这样就可以了 。
5 ， 将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合 ， 加上香草糖浆(没有就不加了 ， 做成原味的) ， 搅拌均匀 。
6 ， 盖上保鲜膜 ， 放到冰箱冷冻室里 ， 每隔三十分钟左右就完全搅拌一次(还用打蛋器搅拌 ， 比较均匀)大概搅拌五到六次就可以了 。
7 ， 冷冻好以后好吃香草冰激凌就做好了 。最好是前一天晚上做 ， 然后第二天吃 。
香草冰激凌成品图：
文章插图
香草冰激凌的做法小技巧：
1、冰激凌的口味可根据自己的喜好调整 。
2、冻的时间不要过长 ， 否则影响口感 。
香草冰激凌营养与功效：
【香草冰激凌】1、冰激凌是高糖食品 ， 能短时间内让糖尿病患者的血糖升高 ， 从而加剧其病情 ， 因此不建议糖尿病人吃 。有没有适合糖尿病人吃的冰激凌?有些冰激凌不含糖 ， 而是含有山梨糖醇、麦芽糖醇这类甜味剂 ， 就适宜于糖尿病人 ， 因为山梨糖醇、麦芽糖醇虽具甜味 ， 却能量极低 ， 而且其代谢不受胰岛素控制 。糖尿病人吃冰激凌需要注意哪些问题?对糖尿病人 ， 如果要吃冰激凌 ， 可以吃几小口 ， 或者可以自己在家用冰激凌机做点 ， 这样就可以自己控制糖 。
2、一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品 ， 另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等 ， 具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能 。资料显示 ， 按照国际和国家产品标准 ， 一般奶油冰激凌 ， 其营养成分为牛奶的2.8~3倍 ， 在人体内的消化率可达95%以上 ， 高于肉类、脂肪类的消化率 。
这道香草冰激凌在夏季解暑也是相当不错的哟 ， 在家中可以经常备一些自制的香草冰激凌又干净又好吃 。
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