香醋和陈醋的区别
香醋和陈醋都是生活中特别常见的调味品 ， 但这两种醋之间也有明显区别 ， 不论是原料还是口感都有明显不同 ， 想具体了解香醋和陈醋的区别有哪些 ， 可参考下面对它们做的具体介绍 。
香醋和陈醋的区别1、原料区别
香醋和陈醋的原料就有明显区别 ， 香醋是米醋的一种 ， 它是以糯米 ， 大米或者谷子等为主要原料经发酵酿制后得到的液体 ， 而陈醋则是以高粱为主要原料经发酵酿制后得到的一种紫黑色液体 。
2、口感
香醋和陈醋在口感上也有明显的区别 ， 陈醋是所有的醋中味道最酸的一种 ， 而且它的颜色还比较深而香醋的酸味则比较淡 ， 还带有淡淡的甜味和香味儿 ， 而且它的颜色比较浅 ， 是一种玫红色的液体 。
【香醋和陈醋的区别】3、食用方法
香醋和陈醋在食用方法上也有明显区别 ， 香醋多用来调制各种凉拌菜品 ， 它酸味较淡 ， 香气浓郁 ， 用它调制出的凉拌菜 ， 滋味诱人 ， 特别好吃而陈醋颜色较重 ， 酸味较浓 ， 它可以烧制各种酸味菜品 ， 也可以用来做老醋花生和老醋海蜇头等菜品 。
4、保健功效
香醋和陈醋的保健功效也有明显区别 ， 香醋平时可以当保健品直接喝 ， 它能软化血管 ， 提高身体抗凝血能力 ， 能预防血栓 ， 而且它还能涂抹在皮肤表面 ， 能消灭皮肤表面的旻感觉 ， 但陈醋的醋酸含量比较高 ， 具有明显腐蚀性 ， 他就不适合当保健食材来服用 ， 不然会对身体造成严重危害 。
上面为大家介绍了香醋和陈醋的区别 ， 能让大家知道两者之间有什么不同 ， 以后大家可以根据自己的需要在这两种醋中做出正确选择 ， 能用它们调制出好吃的菜品 ， 也能让它们发挥好的食用功效 。
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