椒盐蘑菇要不要焯水
【椒盐蘑菇要不要焯水】
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椒盐蘑菇不要焯水 ， 蘑菇一旦焯水后就会变得非常软 ， 特别是炸蘑菇如果蘑菇含有水分 ， 不仅蘑菇口感变软 ， 连外面一层酥皮也会变软 。正确方法应该是将蘑菇泡洗干净后挤出水分 ， 在调好的面糊中挂糊 ， 然后锅中入油后开始炸酥脆即可吃 。
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